Vitamine K - een nuttig voedingssupplement?

Wat is vitamine K?

Vitamine K is in feite een verzamelnaam voor vitamine K1 en K2. Het is in vet oplosbaar en komt voor als K1 (ook phylloquinon) in plantaardig voedsel en als K2 (ook menaquinon) in dierlijk voedsel.

In ons lichaam komt vitamine K samen met vetten in het spijsverteringskanaal terecht, waar het wordt gebonden door galzuren en vervolgens wordt opgenomen in de darm. Vitamine K bereikt de lever via ons lymfestelsel voor opslag. De vitamine wordt uitgescheiden in de urine en gal.

Wat is de rol van vitamine K in het lichaam?

Enerzijds levert vitamine K een belangrijke bijdrage aan de bloedstolling. In deze context speelt het een rol als co-enzym en helpt het bij de productie van stollingsfactoren die nodig zijn om de stollingsprocessen überhaupt te laten plaatsvinden - uiteindelijk helpt dit om het bloeden te stoppen.

Aan de andere kant is vitamine K ook significant betrokken bij het botmetabolisme. In deze context neemt het deel aan de synthese van eiwitten in onze botcellen. Dit zijn jullie. een. de calciumbindende eiwitten osteocalcine, MGP en proteïne S. Vitamine K zorgt er grofweg voor dat deze eiwitten geactiveerd worden en vervolgens hun functie kunnen vervullen. In dit verband zijn er onderzoeken die erop wijzen dat een verlaagd vitamine K-gehalte en overeenkomstig hoge gehaltes aan niet-gecarboxyleerde osteocalcine (het resultaat van te weinig vitamine K) leiden tot een verhoogd risico op botbreuken. Dit moet echter eerst voldoende worden bewezen door verdere klinische onderzoeken.

Omdat vitamine K u. een. verband houdt met de productie van MGP, wordt het belang ervan voor de cardiovasculaire gezondheid steeds vaker besproken in onderzoek. In deze context kan de vitamine mogelijk helpen bij het voorkomen van verkalking van weefsels en bloedvaten. Bij de huidige stand van het onderzoek kan worden gesteld dat vitamine K veelbelovend is in termen van vasculaire calcificatie en het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekte. De onderzoekers pleiten echter ook voor meer en grotere klinische onderzoeken om dergelijke waarnemingen betrouwbaar te bevestigen.

Hoe waarschijnlijk is een vitamine K-tekort?

Bij gezonde mensen is een vitamine K-tekort in dit land vrij onwaarschijnlijk - de behoefte kan eenvoudig worden gedekt door een dieet. Er zijn echter bepaalde risicogroepen waarin een te lage vitamine K-spiegel kan ontstaan.

In dit verband moeten pasgeborenen als eerste worden genoemd. Deze krijgen weinig vitamine K uit de placenta en missen ook de darmbacteriën die vitamine K kunnen aanmaken. Na de geboorte en tijdens de daaropvolgende preventieve medische controles krijgen pasgeborenen daarom standaard een vitamine K-profylaxe van 2 mg elk.

De aanmaak van vitamine K door darmbacteriën kan worden verstoord als mensen langdurig antibiotica gebruiken.

Een andere medicijninname die in verband kan worden gebracht met een vitamine K-tekort betreft de zogenaamde coumarines, ook wel vitamine K-antagonisten genoemd. Deze remmen de stollingsactiviteit in het bloed en voorkomen bijvoorbeeld het ontstaan ​​van trombose. Een voorbeeld van een actief ingrediënt zou Marcumar zijn. In deze context is er sprake van een 'kunstmatig' vitamine K-tekort.

Uiteindelijk kunnen verschillende ziekten ook de vitamine K-balans beïnvloeden, hetzij door de opname van de vitamine te verstoren, hetzij door het metabolisme van de vitamine te beïnvloeden. Deze ziekten omvatten een .:

• Ziekte van Crohn, colitis ulcerosa

• Stoornissen van het vetmetabolisme

• chronische leverziekte

• Stoornis van de gal

• alcoholisme

• Coeliakie

Wat zijn de symptomen van vitamine K-tekort?

Over het algemeen manifesteert een licht vitamine K-tekort zich bijvoorbeeld door vermoeidheid en hoofdpijn. Omdat vitamine K echter het stollingssysteem beïnvloedt, bevordert een tekort ook bloeding in weefsel of verhoogt in het algemeen de neiging tot bloeden. Neus- of tandvleesbloeding is dan waarschijnlijker of een snijwond (bijv. Bij het bereiden van voedsel) bloedt langer dan normaal. Uiteindelijk kan een tekort ook leiden tot een verhoogd risico op botbreuken, aangezien vitamine K de eiwitten beïnvloedt die verantwoordelijk zijn voor de opname van calcium en daarmee de botdichtheid.

Hoeveel vitamine K moet je dagelijks consumeren en in welke voedingsmiddelen vind je vitamine K?

Er zijn alleen geschatte waarden voor een dagelijkse inname van vitamine K. Deze variëren afhankelijk van de leeftijdsgroep en het geslacht.

• 15–51 jaar → mannen: 70 µg / dag; Vrouwen: 60 µg / dag

• vanaf 51 jaar → mannen: 80 µg / dag; Vrouwen: 65 µg / dag

• Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven → 60 µg / dag

Vitamine K1 komt vooral voor in plantaardige voeding en zit er vooral in groene groenten zoals B.:

• Broccoli (270 µg / 100 g)

• Boerenkool (817 µg / 100 g)

• Spinazie (305 µg / 100 g)

• Venkel (240 µg / 100 g)

• Spruitjes (236 µg / 100 g)

• Waterkers (250 µg / 100 g)

• Bieslook (380 µg / 100 g)

Vitamine K2 wordt daarentegen aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. een. in:

• Melk en melkproducten)

• eigeel

• vlees

Vitamine K wordt beschouwd als relatief hittebestendig. Dit betekent dat het vitamine K-gehalte behouden blijft, zelfs als voedsel wordt bereid. Dit neemt echter af als voedsel langdurig wordt bewaard.

Kan ik veilig vitamine K als voedingssupplement gebruiken?

Vitamine K kan niet veilig als voedingssupplement worden ingenomen. Omdat, zoals eerder vermeld, vitamine K kan interageren met gangbare anticoagulantia zoals Marcumar. Zelfs kleine hoeveelheden extra geleverde vitamine K kunnen het succes van de therapie met de anticoagulantia verminderen. Het is dus erg belangrijk dat u uw arts raadpleegt voordat u van plan bent vitamine K-supplementen te nemen.

Als dat eenmaal is opgehelderd, blijft het de vraag of suppletie zin heeft. Het antwoord daarop is een volmondig “ja en nee”. Want of vitamine K echt helpt als voedingssupplement, hangt af van uw conditie. Als u een andere ziekte heeft, b.v. Als u bijvoorbeeld aan een vitamine K-tekort lijdt, kan het volkomen logisch zijn om een ​​geschikt voedingssupplement te gebruiken - dat wil zeggen in therapeutische zin. Maar ook hier bepaalt de arts in hoeverre een verandering in de voeding met verhoogde vitamine K-inname voldoende kan zijn.

Over het algemeen hebben mensen met een uitgebalanceerd dieet geen vitamine K-suppletie nodig. Met dit in gedachten, als u toch een vitamine K-voedingssupplement wilt nemen, mag u niet meer dan 80 µg per dag gebruiken.