VITAMINE B2 - RIBOFLAVINE

Voorkomen en structuur

Riboflavine wordt ook aangetroffen in plantaardige en dierlijke producten, vooral in overvloed melk en Zuivelproducten. De structuur wordt gekenmerkt door een tricyclische (bestaande uit drie ringen) isoalloxazinering waaraan een ribitolresidu is bevestigd. Verder zit vitamine B2 in: Broccoli, asperges, spinazie-eieren en volkorenproducten bevatten.

functie

Het komt voor in FMN (F.lavinM.ononucleotide) en DIK (F.lavinEEN.denin-D.inucleotide), die belangrijke elektronenacceptoren zijn. Dit betekent dat ze twee protonen (H +) en twee elektronen (e-) kunnen opnemen, die bij een reactie vrijkomen omdat het reactieproduct ze niet meer nodig heeft. Het ziet er zo uit: DIK à FADH2. Deze reactie wordt een Hydrogenering (Waterstof toevoegen) en het resulterende product zijn de reductie-equivalenten die hierboven al zijn genoemd, die vervolgens energie leveren in de ademhalingsketen. Over 1.5 ATP Per FADH2. Van dat DIK en FMN deelnemen aan reacties waarin ze worden gehydrogeneerd, kan worden geconcludeerd dat ze cofactoren zijn van reacties waarin uitgangsmaterialen (Grondstoffen) worden gedehydrateerd (d.w.z. elektronen worden eraan onttrokken / waterstof wordt onttrokken).Ze zijn bijvoorbeeld te vinden in de volgende reacties / metabolische routes

Beta-oxidatie (Afbraak van vetzuren, helpers van acyl-CoA dehydrogenase)

oxidatieve / dehydrogenatieve deaminering (Afsplitsing van aminogroepen)

Complex I van de ademhalingsketen (voor de betekenis van de ademhalingsketen, zie hierboven)

Overzicht van vitamines

In water oplosbare (hydrofiele) vitamines: