Vetten en lichaamsbeweging
invoering
Vetten, lipiden of. Vetzuren zijn waarschijnlijk de meest controversiële energieleveranciers in de onze voeding. Ten eerste zijn ze verantwoordelijk voor Ziekten van beschaving hoe Zwaarlijvigheid en hoog cholesterol, aan de andere kant zijn ze essentiële componenten van het dieet.
De kwaliteit van de individuele vetten wordt bepaald door de kwaliteit van de vetten die ze bevatten Vetzuren. Er is eigenlijk verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd Vetzuren. Er wordt onderscheid gemaakt tussen meervoudig onverzadigde vetzuren Omega 3 en Omega 6 Vetzuren. De onverzadigde vetzuren hebben een vrije bindingsplaats voor de in vet oplosbare vitamines A, D, E, K.
Merk op verborgen vetten in melk, kaas, worst en chocola.
Notitie: Vetten hebben 9 kilocalorieën per gram, meer dan twee keer zoveel als koolhydraten en eiwitten.
Hoeveel vet moet ik via voedsel krijgen?
Vetten moet daarom altijd spaarzaam worden gebruikt Voedingsplan om geïntegreerd te worden. De Verzadigd vet wordt als ongezond beschouwd, omdat ze een negatief effect hebben op de bloedlipideniveaus en de ontwikkeling van arteriosclerose gunst. Bovendien verhindert te veel verzadigd vet de opslag van de koolhydraten in Spierstelsel en lever. De gemiddelde Duitser verbruikt gemiddeld te veel verzadigde vetzuren via de voeding. Het meeste verzadigde vet wordt verkregen uit zuivelproducten, hoewel de meeste mensen denken dat dat verkeerd is.
Op de verzadigd vet het lichaam kan gemakkelijk zonder, maar de onverzadigde vetzuren zijn essentieel voor het leven. Ze zijn verantwoordelijk voor tal van hormonale functies en verbeteren de bloedlipideniveaus. Daarom moeten meer van deze vetten in de voeding worden opgenomen. Olijfolie en noten worden aanbevolen bij het gebruik van onverzadigde vetzuren. Ze verlagen het cholesterolgehalte en helpen kanker te voorkomen. Noten bevatten ook chroom, magnesium en ijzer.
De verhouding van meervoudig onverzadigde vetzuren moet ongeveer 4: 1 zijn van omega-6 tot omega-3. De verhouding in de gemiddelde voeding is echter vaak 10: 1.Vervang zonnebloemolie door koolzaad, soja of olijfolie om de hoeveelheid omega-6-vetzuren te verminderen, of eet meer vis om de hoeveelheid omega-3-vetzuren te verhogen. Koolvis wordt in het bijzonder aanbevolen. 25% van de ingenomen vetten kan gemakkelijk bestaan uit verzadigde vetzuren.
Lees meer over het onderwerp: Gezonde oliën
Sporters zouden hun dieet moeten veranderen ten gunste van koolhydraten en eiwitten.
Wanneer worden vetten omgezet in energie?
Vetten zijn daarnaast Koolhydraten een belangrijk onderdeel van de energievoorziening voor spierprestaties. Zoals hierboven al beschreven is het energieaandeel hoger dan bij koolhydraten, maar de omzetting in energie is complexer en dus alleen bij zeer lange en langzame Uithoudingsvermogen mogelijk. De vetophopingen van een man met een normaal gewicht zijn voldoende om gemakkelijk de energie te leveren voor ongeveer 50 marathons. Van de Vet metabolisme kan worden gedaan door regelmatig los te dragen Rennen specifiek worden getraind en moeten worden gebruikt in de trainingspraktijk, vooral voor gewichtsverlies. De lading moet echter lang genoeg (> 1:30) worden volgehouden zodat ook de koolhydraatvoorraden bijna leeg zijn. Voorwaarde voor een optimale vetverbranding is de opslag van Triglyceriden in de spiercel. Dit is bewezen bij hardlopers op zware afstanden. Zelfs als u 's morgens vroeg traint zonder te ontbijten, is er een verhoogde omzetting van vetzuren tijdens duurtraining.
Notitie:
Is het insulineniveau hoog, en Glucagon laag, er is geen verbeterde energievoorziening via vetten. Na ongeveer 20 minuten daalt het insulineniveau en kunnen vetzuren beter worden afgezet in de spieren.
