Natuurgeneeskunde

anijs

Latijnse naam: Pimpinella anisum
Geslacht: Schermbloemige plant
Veelvoorkomende namen: Anijs-Bibernelle, Änis, Broodzaad, Zoete Venkel, Ronde Venkel

Plantbeschrijving anijs

Plant beschrijving: Eenjarig kruid, afkomstig uit de Oriënt, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, daar in culturen geteeld.

De plant groeit circa 40 cm hoog, spoelvormige wortels, ronde stengels die bovenaan vertakken. Kleine witte bloemen gerangschikt in een scherm dat 7 tot 15 stralen kan hebben. De vruchten zijn rond tot eivormig (daarom ook wel ronde venkel genoemd). Karel de Grote heeft de teelt van anijs al aanbevolen.

Plantendelen medicinaal gebruikt

Het rijpe fruit.

ingrediënten

Tot 3% essentiële oliën (anethol), olie, eiwitten, suiker en organische zuren. De vruchten ruiken aangenaam aromatisch.

Medicinale effecten en gebruik van anijs

Krampstillend, maakt slijm vloeibaar, verlicht winderigheid, versterkt de maag, bevordert de melkstroom bij moeders die borstvoeding geven.

Anijs is vaak de tweede keus of een supplement, karwij is beter voor gas, venkel is beter voor hoesten. Van alle drie de geneeskrachtige planten smaakt anijs echter het beste en daarom is het aan te raden om als smaakverfijning anijs toe te voegen aan een theemengsel.

In de homeopathie wordt Anisum gebruikt bij gebrek aan eetlust, bij diarree bij doorkomende kinderen, bij winderigheid, maar ook als kalmerend middel. De druppels (D1 of D2) van Anisum zijn meestal 5 tot 10 druppels 3 tot 5 keer per dag.

Bereiding van anijs

1 volle theelepel anijsfruit (geplet of gestampt in een vijzel), giet ¼ l kokend water eroverheen en zeef na 10 minuten. Om hoesten te voorkomen, drinkt u 2 tot 5 keer een kopje gezoet met honing.

Als je winderigheid hebt, kun je deze ongezoete thee het beste voor of na de maaltijd drinken. Het is ook geschikt voor kleine kinderen.

Anijs wordt ook in de keuken gebruikt als specerij voor gebak, zuurkool, koolsalade, ingeblikte groenten en fruit.